さいとうの日本酒、次は稲刈りです！
さいとうの日本酒、次は稲刈りです！ 6月1日に皆さんと植えた稲が、 画像のように立派に育っています。 次はいよいよ稲刈りです！ 田んぼで稲刈りをして、 もみすり、精米をします。 希望者は自分の袋につめて 新米「はるみ」をお持ち帰り！ 自分たちの手で育ててきたお米を、 次の日本酒づくりへとつないでいきます。 田植えに参加された方も、 8月末のお披露目会で初めて知った方も、 もちろん大歓迎です！ 「米から始まる物語」 田んぼから、酒蔵へ。 そして、またレストランへ。 一緒にその続きをつくりませんか？ 【稲刈り体験】...
【今月のディナー】
【今月のディナー】 九月は夏野菜の名残と秋の味覚でコースを作りました。 茄子をはじめとし、栗やイチジク、サツマイモなども少しずつ取り入れています。 酒粕風味の胡麻ドレッシングや梨とウォッシュチーズのソースなど、 さいとう風の味付けで旬の食材たちをお楽しみください。 ────────────────── 野菜レストランさいとう 九月上旬〜十月上旬のディナーメニュー ─────────────────── 《冷前菜》（Wドレッシング） 本日のお魚のカルパッチョは胡麻ドレッシング酒粕風味で...
【今月のランチ】
【今月のランチ】 九月は「秋茄子」が主役の季節のサラダ。 蒸し・揚げ・焼き・フレッシュ・ババロアと、 色々な角度から茄子のおいしさを引き出しました。 秋茄子は皮が柔らかく実が引き締まり、甘みや旨みが濃いのが特徴です。 浜なしと生姜のドレッシングとともに、ぜひお楽しみください。 ────────────────── 野菜レストランさいとう 九月上旬〜十月上旬のランチメニュー ─────────────────── 《冷前菜》 秋茄子が主役の季節のサラダ 浜なしと生姜のドレッシング...