米から始まる物語。
― さいとうの日本酒プロジェクト ―
いよいよ、酒蔵で日本酒造り！
田植えをして、稲を育て、稲刈りをする。
皆さんと一緒に関わってきた伊勢原の「はるみ」が、いよいよ日本酒になります。
次の舞台は、栃木県鹿沼市にある小林酒造さんの前日光醸造所。
今回造るのは、四合瓶100本分のオーダーメイド日本酒です。
実はこの酒蔵、廃校になった上粕尾小学校を活用したもの。
かつての教室で小林社長から日本酒造りのお話を伺い、酒蔵を見学。そして、実際に酒造りの工程にも参加します。
蒸したお米を手作業で冷ましたり（放冷作業）、お米や麹、水を混ぜ合わせたり（櫂入れ作業）。
普段、何気なく飲んでいる日本酒が、どのようにつくられていくのか。
その現場を、自分の手で体験してみませんか？
そして、もうひとつのお楽しみ。
酒蔵のお酒の試飲と、野菜レストランさいとうの惣菜を組み合わせた、特別なペアリングランチをご用意します。
お米を育てる人。
お酒を醸す人。
料理をつくる人。
それぞれの仕事がつながって、一杯のお酒と一皿の料理が生まれます。
田んぼから、酒蔵へ。そして、レストランへ。
「米から始まる物語。」の続きを、一緒に体験しませんか？
田植えや稲刈りに参加していない方も、もちろん大歓迎です！
日本酒が好きな方、食べることが好きな方、酒造りに興味のある方。
皆さんのご参加をお待ちしています。
■ 開催概要
日時：2026年11月9日（月）
※お申込み締切日11月6日（金）
会場：小林酒造株式会社 前日光醸造所
栃木県鹿沼市上粕尾393-1・旧上粕尾小学校
参加費：6,000円（税込）
※参加費は11月6日までに以下の口座までお振込み下さい。
振込手数料は各自ご負担願います。
芝信用金庫 菊名支店 普通口座1091535 カ）ローカルフード
酒蔵のお酒の試飲と、さいとうの惣菜ペアリングランチ付き。
※宇都宮駅までの交通費は各自ご負担ください。
定員：10名（定員になり次第締め切らせて頂きます）
■ 当日のスケジュール
10:00 宇都宮駅集合
11:30頃 酒蔵到着
11:45 小林社長による講義
12:00 酒造り体験スタート
13:00 酒造り体験終了
13:20 ペアリングランチ開始
16:00 ランチ終了
17:30頃 宇都宮駅解散予定
※宇都宮駅から酒蔵までは、齊藤・小林社長の車で送迎します。
※車で直接お越しの方は、11:30頃に酒蔵へ集合してください。
■お申込み方法⇒以下Googleフォームにご記入願います。ハイライトにリンクを貼っておきましたのでそちらからどうぞ！
https://docs.google.com/forms/d/1MZwlIelvLIZLE8ZI4ftddSDX2TNxEhuL8vgUR7SjAYI/edit
■ お申し込み・お問い合わせ
野菜レストランさいとうのシェフ齊藤まで。
℡045-434-1761
メール restaurantsaito@gmail.com
定員10名のため、参加をご希望の方はお早めにご連絡ください。
お米が日本酒になる、その現場へ。
皆さんとご一緒できるのを楽しみにしています！
米から始まる物語
