【メニュー告知】

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【メニュー告知】 5月上旬から6月上旬までのディナーメニューに替わりました! 今月は「21周年!!感謝の気持ちを込めたスペシャルメニュー」です。 地元の旬野菜と初夏の味わいをぜひお楽しみください。 ✿────────────────── 野菜レストランさいとう 5月上旬〜6月上旬のディナーメニュー ───────────────────✿ 《冷前菜》(トリプルドレッシング) 本日のお魚のカルパッチョは湘南ゴールドのドレッシングで さいとう風シーザーサラダ いま地元でとれる旬野菜をいろいろ盛込んで 《温前菜》...
【メニュー告知】

【メニュー告知】

【メニュー告知】 5月上旬から6月上旬までのランチメニューに替わりました! 今月は「21周年!! 感謝の気持ちを込めたスペシャルメニュー」です。 地元の旬野菜と初夏の味わいをぜひお楽しみください。 ✿────────────────── 野菜レストランさいとう 5月上旬〜6月上旬のランチメニュー ───────────────────✿ 《冷前菜》 さいとう風シーザーサラダ いま地元でとれる旬野菜をいろいろ盛込んで ベーコンとラスクとチーズをトッピングにシーザードレッシングで 《スープ》 新玉ねぎのポタージュ...
5月7日、

5月7日、

5月7日、 野菜レストランさいとうは 21周年を迎えることができました。 ここまで続けてこられたのは、 足を運んでくださるお客様、 いつも素晴らしい野菜を作ってくださる農家さん、 支えてくれるスタッフ、 そして関わってくださったすべての皆さまのおかげです。 本当にありがとうございます!! 21年は、長かったようであっという間でした。 たくさんの“おいしい笑顔”に支えられ、 ここまで続けてくることができました。 感謝しかありません。 人と野菜。 同じ生き物として向き合うこと。 野菜は毎年違い、 季節によって表情も変わり、...
遅くなりましたが、

遅くなりましたが、

遅くなりましたが、 菊名小学校6年2組のみんなへ。 卒業&入学、おめでとう! 「食」を総合学習のテーマに選んでくれて、 本当に嬉しかったです。 給食のお米のフードロスをどう減らすか。 みんなで考え、試作して、 目を輝かせながら取り組む姿に、元気をもらいました。 結果は…なんと半分まで削減! 大成功でしたね。先輩としても誇らしいです。 「のりビー」というネーミングも良すぎる(笑) (大豆と海苔のふりかけ、いいセンス!) 今後、給食の定番になるのも嬉しいですね。 卒業式の直前に報告に来てくれたことも、忘れません。ありがとう!!...
今年の日本酒造りでお世話になる、

今年の日本酒造りでお世話になる、

今年の日本酒造りでお世話になる、 伊勢原の米農家、和田さんのもとへ行ってきました。 空の広さと、土の匂いと。 ここから、お米が育っていきます。 今年はこの丹沢山系に見守られた場所から、 日本酒づくりが始まります。 田植え、収穫、仕込み、 そしてレストランでのペアリングへ。 「つくるところから、味わうところまで」 ひとつの流れとして、つながっていきます。 まずは、6月1日に田植えを予定しています 詳細はあらためてご案内いたしますが、 ご興味のある方はぜひお声がけください。...