神奈川大学経営学部マネジメントプログラム、今年度の活動がスタ

2026年06月09日

神奈川大学経営学部マネジメントプログラム、今年度の活動がスタートしました！ 先日、今年のメンバーとの初顔合わせを終え、本日は大学での授業へ。 今年も「野菜レストランさいとう」の食育イベントを学生の皆さんと一緒に作り上げていきます。 イベントの成功はもちろん大切ですが、それ以上に、この活動を通して学生の皆さんが多くの人と出会い、悩み、考え、成長してくれたら嬉しいです。 そして私自身も、学生の皆さんからたくさんの刺激をもらいながら引き続き学び続けたいと思います。 正解を探すのではなく、自分たちで価値を作る一年にしたいです！...

2026年06月03日

今日は中南米から、はるばる「野菜レストランさいとう」へお越し

2026年05月30日

今日は中南米から、はるばる「野菜レストランさいとう」へお越しいただき、ありがとうございました！ JICAさんのSHEP研修プログラムの一環で、 横浜の都市農業の「生産から流通」までを学びに来られている皆さん。 都市と農業が近い距離で共存する横浜。 そして、生産者さんと直接つながり、 旬をその場所のすぐ近くで料理として届ける、さいとうのスタイル。 そんな横浜ならではの食の風景を、 少しでも感じていただけていたら嬉しいです。 お食事後の皆さんの笑顔がとても印象的でした。 国も文化も違っても、 「美味しい」は人をつなげてくれる。...

【田植え体験のご案内】

2026年05月14日

【田植え体験のご案内】 2026年さいとうの日本酒づくり、 まずは田植え作業を行います。 伊勢原の米農家和田さんの田んぼで、 実際に土に触れながら、 お米づくりの始まりを体験してみませんか！ 初めての方も大歓迎です。 ゆるく、楽しくやれたらと思っています 6月1日（月） 10:00〜12:00頃 ※雨天中止（小雨決行） 参加費：無料（現地集合・現地解散のため 交通費はご負担願います。お車でのご来場は ご遠慮ください。） ご質問などございましたら、 シェフの齊藤までお願い致します。 ℡045-434-1761...

5月は21周年記念スペシャルメニューやってます

2026年05月13日

5月は21周年記念スペシャルメニューやってます。 瀬谷区・オーガスタミルクファームさんの牛乳で 仕立てたアイスとババロア。 ひと口でわかる、ミルクの力強さ。 バニラが脇役にまわるほどのコクと、自然な甘み。 そして、泉区の横山さんお二人によるトマト。 「サンロード」と「ごほうび」の食べ比べ。 すっきりとした甘さと、じわっと広がる旨み。 同じトマトでも、ここまで違うのかと感じていただけるはずです。 どちらも、生産者さんあってこその一皿。...