【今月のランチ】

【今月のランチ】

今月は横浜の「地産地消月間」です。

横浜で育った農畜産物を、
地元で買って、食べて、横浜の農業をもっと知る。

そんなきっかけをつくるために、
横浜市では毎年11月を「地産地消月間」としています。

多くの野菜が旬を迎えるこの季節。
市内では、横浜の農業や食材の魅力にふれる、
さまざまな取り組みが行われています。

さいとうでも、今月のランチの冷前菜に
「地産地消月間のスペシャルサラダ」をご用意しました。

新羽町産のラ・フランスのみずみずしい甘みとともに、
野菜のおいしさを楽しめる一皿です。

青パパイヤのドレッシングや自家製マヨネーズと合わせて、
横浜の実りを味わってみませんか。

｜ランチメニュー詳細
■冷前菜
横浜の地産地消月間スペシャルサラダ
青パパイヤのドレッシング

ようやく賑わってきた野菜達をいろいろと盛り込んで
新羽町産のラ・フランスもどうぞ！　自家製マヨネーズソース添え

■スープ
サツマイモのポタージュ
紫芋のピュレと自家製クルトンとクリーム添え

■魚料理
大根やカブや里芋と共にお魚のソテー
バターナッツカボチャのピュレ添え

大根とカブのステーキ、里芋のバター醤油ソテー、聖護院大根のマリネ、玄米と長ネギとカブのピラフ、大根やカブの茎のナムル、紅芯大根のなます風、醤油バルサミコソース

■肉料理
キャベツや白菜とともに国産鶏モモ肉のトマト煮と
国産豚肩ロースのロースト焼き玉ねぎの赤ワインソース添え

キャベツのソテーとポトフ風、キャベツと紫白菜のコールスロー、オーブンで焼いたオレンジ白菜のミルク煮、紫白菜のソテー、赤玉ねぎのピクルス、バルサミコソース

■デザート
みかん（三浦半島より直送）と
りんご（長野北佐久郡より直送）のデザート

アーモンドケーキ、みかんピュレ、りんごのババロア、ブランマンジェ、皮つきりんご白ワインゼリー、りんごタルトタタン風、みかんのコンポート、バニラアイス、フレッシュのりんご