【今月のランチ】
端境期に連日の大雨が重なり
野菜たちには厳しい季節となりましたが
少しずつ秋の気配を感じさせてくれる食材も出てきました。
十月は浜の柿や長野北佐久郡のりんご
サツマイモや冬瓜、カボチャやなめこのソースなど
秋の味覚の始まりをぜひお楽しみください！
｜ランチメニュー詳細
■冷前菜
秋の気配を感じたいサラダ 浜の柿やクルミのロースト添え
端境期や大雨にも負けない野菜達をいろいろと盛り込んで
醤油バルサミコドレッシング 自家製マヨネーズソース添え
■スープ
玉ねぎのポタージュ
フライドオニオンと自家製クルトンとクリーム添え
■魚料理
冬瓜やジャガイモや里芋とともにお魚のソテー
燻製パプリカの香り添え
冬瓜とベーコンのあんかけ、冬瓜とピーマンのジャーマンポテト、玄米とじゃこと冬瓜のピラフ、里芋のバター醤油ソテー、カラーピーマンなどの素揚げ、ジャガイモのもったりソース
■肉料理
サツマイモとともに国産鶏モモ肉白ワイン煮のカボチャソース添えと
カナダ産豚ロースのローストポークなめこのソース添え
サツマイモの素揚げ、マッシュルームとジャーマンサツマイモ、サツマイモピュレ、サツマイモチップス、赤玉ねぎのピクルス、しめじのマリネ、バルサミコソース
■デザート
りんご（長野北佐久郡より直送）のデザート カクテル仕立て
りんごのババロア、りんごジュースゼリー、キャラメルババロア、ブランマンジェ、りんごのタルトタタン風、スポンジケーキ、バニラアイス、りんごのフレッシュ、サブレクッキー
【今月のランチ】
