今年の日本酒造りでお世話になる、
伊勢原の米農家、和田さんのもとへ行ってきました。
空の広さと、土の匂いと。
ここから、お米が育っていきます。
今年はこの丹沢山系に見守られた場所から、
日本酒づくりが始まります。
田植え、収穫、仕込み、
そしてレストランでのペアリングへ。
「つくるところから、味わうところまで」
ひとつの流れとして、つながっていきます。
まずは、6月1日に田植えを予定しています
詳細はあらためてご案内いたしますが、
ご興味のある方はぜひお声がけください。
とても楽しみな一年になりそうです。
今年の日本酒造りでお世話になる、
