今年も、日本酒をつくります

今年も、日本酒をつくります。

昨年仕込んださいとうの日本酒
「さいとう、初めて仕込んじゃいました！」は、
たくさんの方に楽しんでいただき、
おかげさまでご提供分も残りわずかとなりました。

「美味しい」「料理に合うね」
そんなお声をいただけたことが、何より嬉しく、
次の一歩につながっています。

本当にありがとうございました。

そして今年は、
地元・伊勢原の農家さんが育てるお米
「はるみ」で仕込む予定です。

これから農家さんのもとへ伺い、
田んぼのこと、お米のことを教えていただきながら、
少しずつ形にしていきます。

今年は、ただ仕込むだけでなく、

田植え、収穫、酒蔵での仕込み、
そしてレストランでのペアリングのお食事会まで。

“つくるところから、味わうところまで”を、
一緒に体験していただけるような一年にできたらと考えています。

まだこれから整えていく段階ですが、
とても楽しみな企画になりそうです。

お米のある風景を、これからも大切にしながら。

またご報告します