【新年のご挨拶】
明けましておめでとうございます。
昨年も「さいとう」に足を運んでくださり、ありがとうございました。
今年も、美味しさの中にあるちょっとした幸せや笑顔、元気をお届けできたらと思っています。
最近、食料自給率のことや、
農業の高齢化の話を耳にするたびに、
そして実際に地方の生産地に足を運んで現状を見るたびに、
「この先の食って、どうなるんだろう」と考えることが増えました。
大きなことはできなくても、自分たちらしく、できることを続けていきたい。そんな気持ちでいます。
野菜の面白さや美味しさを、もっと知ってもらうこと。
食育の活動を通して、素材に目を向けた食事の大切さを伝えていくこと。
そして、皆さんが自分の血となり肉となる「食」により貪欲になってくれたら嬉しいなと思っています。
今年も、神奈川のお米「はるみ」を使用した日本酒づくりを通して、
お米のありがたさや、日本の食文化の奥深さを伝えていきたいです。
2026年もさいとうにできることをしっかりとやっていきたい！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
#野菜レストランさいとう #拡散