【メニュー更新】
4月のディナーメニューにかわりました！
今月は旬の果実と春野菜をふんだんに使った前菜と、シャリピアンソースにあえた納豆やじゃがいものミルク煮などを盛り合わせたメイン料理、そして桜のデザートと”さいとうならでは”の味付けで野菜の魅力をお届けします。
コースを通して、豊富な春野菜や旬の果物の味わいをお楽しみいただけます。この季節ならではの食材をぜひ”さいとうの料理”でご堪能ください。
◼️4月上旬から5月上旬までのディナーメニュー
＜冷前菜＞
本日のお魚のカルパッチョは黄金柑のドレッシング黄金柑チップ添え。新玉ねぎが主役のサラダは苺と新玉ねぎのドレッシングで。
＜温前菜＞
あさりやイカと季節野菜の温前菜 菜の花のピュレとともに。ホタルイカなどのバターソテー、菜の花のキッシュ、あさりの白ワイン蒸し、たらの芽やあしたばのフリットなど。
＜スープ＞
本日のポタージュ カレーオイルと自家製クルトンとクリーム添え。
＜魚料理＞
筍とレタスとセロリとひじきと共にお魚のソテー
シャリアピンソース（玉ねぎの醤油ベースソース）にあえた東神奈川は中村五郎商店さんの「おとめ納豆」を添えて。
筍のソテー、レタスのしゃぶしゃぶ、セロリの甘酢、筍とひじきと長ネギと玄米のピラフ、トマトソース、レタス＋セロリのソース、酸味のきいたヒジキのソースで。
＜肉料理＞
春キャベツと新じゃがいもとともに牛ほほ肉（国内産）の柔らか赤ワイン煮と豚ヒレ肉（神奈川県産）のココナッツマッシュポテト焼きトマトソース仕立て。
ジャガイモの軽いミルク煮、フライドポテトとポテトチップス、春キャベツのソテーと蒸したもの、二色キャベツのコールスローなどと。
＜デザート＞
桜ベリーのデザート カクテル仕立て。
二種類のスポンジケーキ、イチゴのコンフィチュール、桜葉のババロア、イチゴのババロア、レンズ豆のぜんざい風ゼリー、お米のババロア抹茶風味、バニラアイス、イチゴのフレッシュなど。
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■ 営業時間
ランチ : 11時〜15時30分 （13:30 L.O）
ディナー : 17時30分〜22時（20:00 L.O）
※ランチは2部制（11時〜・13時半〜）
■ ご予約・お問い合わせ
電話予約 : 045-434-1761 （10:00〜22:00）
ネット予約： https://restaurantsaito.com/contact/
■ お店の住所
〒222-0011横浜市港北区菊名6-5-16
野菜レストランさいとう
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