【メニュー更新】
＼6月上旬〜7月上旬限定ディナー／
野菜レストランさいとうの夜限定メニューが初夏仕様に。
地元野菜と魚介・肉・果実をたっぷり使った、五感がよろこぶフルコースをご用意しました。
《今月のおすすめポイント》
★Wドレッシングで始まる前菜
鮮魚のカルパッチョ×香味野菜、旬野菜サラダ×新しょうが
清涼感のある２種のドレッシングで、前菜から豊かな味の重なりを
★初夏の恵みを味わう温前菜
ハモときゅうりを軸にした和のエッセンスあふれるひと皿
ガスパチョや梅肉、新にんにくミルクなど、ソースの個性も引き立ちます
★ズッキーニ４種の食感比べ
焼きびたし、しゃぶしゃぶ、ソテー…素材と技の妙が一皿に凝縮
★贅沢な肉の競演
とろける牛ほほ肉の赤ワイン煮×香り立つ豚バラの実山椒ソース
新じゃが＆いんげんなどの夏野菜とともに
★果実の重なりが楽しいカクテル風デザート
アメリカンチェリー・ルバーブ・清見オレンジ
ワイン煮・サングリアゼリー・ジャム・ムースなど、香りと酸味の立体感ある仕上がりに
《ディナーメニュー概要》
【冷前菜（Wドレッシング）】
・鮮魚のカルパッチョ（香味野菜ドレッシング）
・旬野菜サラダ（新しょうがドレッシング＋自家製マヨネーズ）
【温前菜】
・ハモのポシェ／海老のバターソテー／キュウリのガスパチョ
・梅肉／すりおろしキュウリ／新にんにくミルク／あしたばのフリット
【スープ】
・新玉ねぎのポタージュ（フライドオニオン・クルトン・クリーム添え）
【魚料理】
・魚のソテー ＋ ズッキーニ４種・トマトソテー・豆のマリネ・ラビゴットソース
【肉料理】
・牛ほほ肉の赤ワイン煮（黒コショウソース）
・豚バラ肉の実山椒クリームソース
・３種の新じゃが・いんげんのソテー・バルサミコソース
【デザート】
・チェリー・ルバーブ・清見オレンジのカクテル仕立て
・赤ワインコンポート／ブランマンジェ／チョコムース／紅茶ゼリー
・ルバーブジャム／アーモンドケーキ／２種のアイス
◎自家製パン＆食後のお飲み物もセットでご用意しております
野菜が主役の初夏ディナーで、心も体も軽やかに！
席数に限りがございますので、ご来店前にぜひご予約を。
皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしております。
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■ 営業時間
ランチ : 11時〜15時30分 （13:30 L.O）
ディナー : 17時30分〜22時（20:00 L.O）
※ランチは2部制（11時〜・13時半〜）
■ ご予約・お問い合わせ
電話予約 : 045-434-1761 （10:00〜22:00）
ネット予約： https://restaurantsaito.com/contact/
■ お店の住所
〒222-0011横浜市港北区菊名6-5-16
野菜レストランさいとう
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